Chaque été, nous entamons un rituel: aller à la cueillette « chapeau de paille » pour cueillir les fruits et légumes de saison. S’ensuit alors la préparation de bons petits plats et des confitures de fruits gorgés de soleil et mûrs à points, en particulier la confiture de fraises dont je réalise […]
Recettes
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A deux pas du métro Oberkampf, j’ai testé un cours de cuisine dans le concept store italien (tenu par de vrais italiens!) Borgo Delle Tovaglie, pour apprendre à réaliser le fameux Panettone glacé de Bologne. Présentation du concept store Borgo Delle Tovaglie Borgo Delle Tovaglie, c’est l’histoire d’une famille qui […]
Ananas, Vanille, Cannelle, Orange, Coco… des ingrédients pour un gâteau? Presque! Ce sont en fait les ingrédients principaux pour réaliser soi-même son rhum arrangé maison: un véritable jeu d’enfant si vous suivez mon guide. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Achat en ligne de bouteilles de […]
Habituée au traditionnel et classique pain perdu, j’ai goûté un jour la brioche perdue de chez Ladurée, et j’ai eu envie d’en refaire à la maison pour un brunch. Recouvertes de sucre glace, de chantilly, de sirop d’érable, ou de la confiture, comme par exemple de la confiture de mûre […]
Quand on est gourmand(e), qu’on aime les fraises, et les tartes, le mélange des 2 est forcément un dessert qu’on adore! Et pourtant, je n’avais encore jamais fait de tarte aux fraises maison… Comme je ne fais pas les choses à moitié, j’ai tenté non seulement ma 1ere tarte aux […]
Pendant des années, j’ai acheté de la pâte à pizza toute prête au rayon frais, voire même j’utilisais de la pâte brisée pour confectionner mes pizzas maison. Et puis un jour, dans mon envie de toujours plus limiter les additifs industriels dans ma cuisine, je me suis lancée dans une pizza […]
C’est connu, les meilleures recettes sont nées à partir d’erreur, preuve en est avec la tarte tatin. Je ne pense pas avoir inventé une nouvelle tarte tatin, mais le jour où j’ai doublé la dose de lait par erreur de ma recette de pancakes, le résultat était hyper bon! A […]
Idéaux pour un brunch, les pancakes à la farine de châtaigne changent de l’ordinaire et sont pourtant hyper simples et rapides à préparer! Voici ma propre recette, testée et éprouvée depuis déjà plusieurs brunch 😉 . La recette pour 2 personnes, idéale pour un brunch gourmand 🙂 : 60g de […]
Depuis toujours, j’adore les crêpes. Salées, sucrées, nature, chocolatées, ou gratinées, peu importe la garniture, je suis sûre d’aimer ce plat ou ce dessert. Si la confection à l’improviste de crêpes sucrées ne me fait pas peur tant je connais ma recette par coeur, j’avoue être plus réticente à réaliser des […]
Une de mes résolutions 2015 était de réserver mes dimanches après-midis à la confection de douceurs en cuisine. En grande gourmande, cette résolution est plutôt facile à tenir et voici le fruit de mon travail du week end dernier! Il faut croire que la confiture de fruits de base n’est pas […]