Idéaux pour un brunch, les pancakes à la farine de châtaigne changent de l’ordinaire et sont pourtant hyper simples et rapides à préparer! Voici ma propre recette, testée et éprouvée depuis déjà plusieurs brunch 😉 .
Ingrédients
Pour 2 personnes, idéal pour un brunch gourmand :
- 60g de farine de châtaigne
- 25g de farine de blé « normale » 🙂
- 25g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’huile
- 10 cL de lait
Préparation
- Mélangez les deux farines, puis ajoutez le sucre, l’œuf et une petite cuillère à café d’huile de tournesol.
- Ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant bien à la fourchette.
- Faites cuire à feu moyen. Je dépose directement une cuillère à soupe de pâte dans la crêpière chaude : ça fait des petits pancakes pratiques à manger, et on peut en cuire quatre d’un coup.
C’est prêt !
Pour les accompagner, je conseille de la crème de marron, ou de la confiture de châtaigne Bonne Maman (mon péché mignon), pour exhauster le goût de la farine de châtaigne 😉 . A déguster bien entendu avec de la chantilly à la vanille de madagascar Isigny Sainte Mère (la seule et l’unique chantilly toute prête que j’aime), et avec un chocolat viennois 😀 !
La farine de châtaigne ne contient pas de gluten : employée seule, elle ne lève pas et donne des pancakes denses. C’est la farine de blé de la recette qui apporte la tenue — gardez le mélange des deux.
Commentaire sur “Pancakes à la farine de châtaigne : ma recette facile”
miammm, je crois que je vais craquer là. bonne journée