Recette de Cookies au pépites de chocolat noir sans beurre et sans lait

Envie de faire des cookies mais vous êtes en manque de beurre, l’ingrédient principal de ma précédente recette de cookies? Voici donc une recette qui saura satisfaire votre envie de sucré mais votre manque d’ingrédients. C’est d’ailleurs pendant le confinement lié à la pandémie de COVID-19 que j’ai été confrontée à cette situation. Je me suis donc inspirée de cette recette, déjà approuvée par plus de 2000 internautes pour en faire ma propre version.

Ingrédients pour faire des cookies sans beurre

• 125g de farine classique
• 90mL d’huile de tournesol
• 80g de sucre vanillé maison (ou du sucre normal + de l’extrait de vanille)
• 75g de pépites de chocolat noir
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure

Les étapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Équipé d’une fourchette, mélangez le sucre, l’huile et l’oeuf dans un saladier.
3. Ajoutez les autres ingrédients: farine, levure, sel.
4. Ajoutez en dernier les pépites de chocolat, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte à cookies épaisse.
5. A l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et déposez-les sur une plaque de cuisson, si possible recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 12 min, et retirez du four dès que les bords des gâteaux commencent à colorer.
7. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson avant de les retirer.

Ce que j’en pense

Et bien honnêtement, c’est bon! Par contre, ça ne ressemble pas à des cookies pour moi. On dirait des gâteaux un peu sablés, qui ont finalement un peu un goût de gâteau yaourt aux pépites de chocolat.

A choisir entre des vrais cookies et ceux-là, franchement je préfère ma version habituelle avec du beurre mais quand on n’a pas le choix… ça fait une bonne solution de substitution fait maison.

La prochaine fois, j’essaierai peut être de mettre moins d’huile, pour un biscuit plus croustillant, et en attendant, j’essaie de me faire livrer du beurre et du fromage d’un petit producteur pour soutenir l’économie locale tout en restant confinée 🙂 .