En plein coeur du Bercy Village, Factory & Co est l’enseigne américaine par excellence du quartier. Au programme? Bagels, burgers, frites, muffins et cheese cakes! Venez, on vous emmène découvrir leur menu typiquement américain.
La première fois que j’ai testé Factory & Co, j’ai profité d’une conférence dans une rue voisine pour tester un menu midi. J’avais très peu de temps pour manger, mais pas envie d’acheter un sandwich, donc j’ai profité de la fluidité de la queue de ce restaurant pour tester.
L’attente est vraiment raisonnable et surtout très organisée, puisqu’après avoir passé commande, on vous donne un bipeur pour que vous puissiez vous installer en salle, et revenir chercher votre plateau lorsqu’il sera disponible.
Aucun risque de ne pas entendre la sonnerie: le bipeur clignote et vibre en même temps, donc vous aurez vos plats chauds et servis rapidement.
Après cette première expérience, j’y suis retournée plusieurs fois, car non seulement la nourriture est bonne, mais aussi le cadre américain me plait beaucoup. Pour une chaine de restaurants qui est plutôt du fast food, la déco est vraiment soignée
Lors de mes premières visites, je connaissais l’ancienne carte du restaurant, qui au passage, n’était vraiment pas simple à lire… D’ailleurs, c’est ce qui m’avait pris le plus de temps dans mon aventure gustative au factory and co ^^. Nous avions avant un tableau à double entrée (triple?) qui comprenait le prix à la pièce, et le prix dans un menu, avec 3 offres de menu possibles:
Sachant que le choix du menu dépendait du choix du dessert: de mémoire, seul le menu ultimate permettait de choisir un cheesecake. Mais tout ça c’était avant!
Je dois dire que je suis agréablement surprise par la nouvelle carte! Non seulement elle met davantage en avant les salades composées, qu’on pourrait un peu apparenter à des buddha bowls. D’ailleurs, je ne sais même pas si cette offre existait dans l’ancienne carte… C’est une chouette surprise!
En plus, le choix du menu est vraiment simplifié! Il n’y a plus que 3 choix possibles pour chaque plat, qui sont très explicites:
J’avais enfin maitrisé l’ancienne carte 😀 , mais je suis contente de cette nouvelle simplicité!
Ce que j’apprécie chez Factory and Co, c’est qu’en plus de choisir la garniture, on peut aussi choisir le type de pain de son bagel, et on peut dire qu’il y a beaucoup de choix!
J’ai une préférence pour le bagel brooklyn, avec une quantité généreuse de pastrami, des frites, et une part de banana cake en dessert.
Concernant les frites de Factory & Co, j’avoue qu’au début je ne les aimais pas trop… Mais finalement, je m’y suis habituée et je les aime bien, même si je trouve que ce ne sont pas les meilleures. Avec cette forme ondulée, je ne sais pas trop si elles sont faites maison ou si ce sont des frites congelées.
Factory & Co propose une jolie gamme de burgers, presque aussi fournie et diversifiée que pour leurs bagels. J’ai une préférence pour le burger à l’américaine du grand ouest, le SouthWestern:
Lorsque la serveuse prend votre commande, vous pouvez personnaliser votre burger en ajoutant ou supprimant des ingrédients mais aussi en choisissant la cuisson de votre viande si vous prenez du boeuf. Le service est au rendez-vous.
Le burger est généreux mais surtout, et c’est le plus important, bon! A noter que la cuisson est respectée. Ce n’est pas toujours le cas dans les autres restaurants et n’est même pas proposé dans la plupart des fast food. Le bacon est aussi caramélisé à la perfection et les légumes sont frais. Gros points positifs.
Factory & Co propose différents types de desserts:
Je n’ai pas encore tout testé, mais je vais vous parler de mes 2 desserts favoris chez eux: le banana cake et le cheesecake.
Je n’ai goûté que le banana cake, que j’avais beaucoup aimé car cuisiné avec des éclats de noix. Attention, après un repas copieux comme bagel/frites, le banana cake peut avoir un côté un peu « bourratif » car c’est un gâteau qui nourrit bien! Si vous n’avez pas un gros appétit, je vous conseille de le mettre de côté pour le goûter ou pour le repas suivant 😉 . Il est vraiment excellent, mais depuis que j’ai découvert les cheesecakes, je ne prends plus que ça pour tester tous les parfums!
Si vous avez encore faim après un repas si copieux, n’hésitez pas à prendre un dessert parmi les cheesecakes! C’est la spécialité du chef, alors il y a toujours énormément de parfums disponibles…
Je vais aller droit au but, nous nous sommes toujours régalés. Le cheesecake à la New Yorkaise proposé par Factory & Co est toujours savoureux et permet de terminer le repas du midi ou du soir sur une jolie note sucrée.
Le restaurant propose un large choix de gâteaux comme vous pouvez le constater sur la photo suivante:
En conclusion, pour une chaine de fast food, je dois reconnaitre que je suis surprise de m’être autant régalée chez Factory & Co. Les bagels autant que les burgers sont savoureux, et les cheesecakes valent le détour rien que pour eux! Cependant, si je dois ajouter une petite note négative: je trouve certains tarifs vite chers pour certaines formules car le menu va de 12,50 à plus de 20€. Malgré tout, c’est une super adresse à tester au moins une fois pour ses gâteaux, autant que ses bagels et ses burgers.
Factory & Co – 23 Cour Saint-Emilion, 75012 Paris
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