Profiterole Chérie fait partie de ces petites adresses qui fonctionnent par le bouche à oreille, et qu’on aimerait avoir juste en bas de chez soi. Ici, la profiterole se décline dans toutes ses saveurs, qu’elle soit glacée ou pâtissière.
En plein coeur du 3eme arrondissement parisien, à mi-chemin des stations Filles du calvaire et Saint-Sébastien-Froissart, se situe la jolie boutique Profiterole Chérie.
Sur une base de petits choux croquants et réalisés du jour, le montage de votre dessert se fait sur place sous vos yeux.
Toutes les profiteroles sont vendues à l’unité à la carte, avec d’un côté les profiteroles glacées (6€):
- Profiterole Ma Chérie: glace aux 2 vanilles et sauce chocolat
- Profiterole Ma Chérie Café Moka: glace café blanc et sauce chocolat lait moka
- Profiterole Ma Chérie Tout Chocolat: glace chocolat intense et sauce chocolat
- Profiterole Ma Chérie Caramel: glace caramel et sauce caramel
- Profiterole Ma Chérie Fraise: sorbet fraise, fraises fraiches à la crème et sauce fruits rouges
- Profiterole Ma Chérie Mont-Blanc: confit de cassis, glace marron, chantilly vanille, éclats de marron et sauce marron vanillée
Profiterole Chérie propose aussi 4 profiteroles pâtissières, à base de crème et non de glace (6€):
- Profiterole Ma Chérie Vanille: crème vanille et sauce chocolat
- Profiterole Ma Chérie Paris-Brest: crème praliné, sauce chocolat lait noisettes
- Profiterole Ma Chérie Citron Meringué: crème citron, confit de citron, meringue et sauce citron
- Profiterole Ma Chérie fleur d’Orange: crème d’orange, confit d’orange, chantilly café blanc, meringue et sauce chocolat
Enfin, la Ma Chérie Ephémère est une profiterole de saison (7€), dont la recette varie selon les glaces, crèmes et fruits du moment.
J’ai opté pour une dégustation de profiterole Ma Chérie Mont-Blanc (ci-dessus), et l’homme a testé la Ma Chérie Paris-Brest.
Gustativement, elles étaient vraiment, vraiment excellentes! Le chou est croquant à souhait, et apporte un mélange de texture parfait avec la glace ou la crème fondante. La sauce accompagnant les profiteroles est légèrement chaude et la quantité généreuse pour un nappage ultra gourmand…
Quant à la boutique en elle-même, elle est petite mais chic, avec de magnifiques tables en marbre sur fond de murs rose poudré. Bref, Profiterole Chérie pourrait bien devenir un lieu aussi incontournable que Ladurée, et nous ne manquerons pas d’y retourner!
Juste une dernière précision: si vous êtes très gourmand, ou que vous avez très faim, nous vous conseillons de commander 2 profiteroles par personne 😉 (et au moins cela permet de goûter 2 parfums différents, car le plus dur est de choisir!)
Profiterole Chérie – 17 Rue Debelleyme, 75003 Paris